Categorie: Wat is cider

april 20, 2020 Kristof No comments exist

Kort gezegd: Het keeven van cider is een extra processtap die vooraf gaat aan de eigenlijke fermentatie van de cider. Tijdens het ‘keeven’ krijgt de natuurlijke pectine in de cellen van de appels de tijd om zich te hechten aan de aanwezige gisten en aan de voeding die de gisten nodig hebben om de suikers…

mei 18, 2018 Kristof No comments exist

Echte cider is gemaakt met passie, met enkel en alleen maar appel, en smaakt naar meer. Zo, de vraag ‘wat is cider’ is bij deze beantwoord, maar als levensgenieter of geboren feestganger wil je natuurlijk meer weten. Cider is voor vele producenten jarenlang het restje van hun boomgaard geweest, of een leuk extraatje dat ze…